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上生菓子

更新日:2023年6月9日


「菓銘をもつ生菓子」が⁡

⁡登録無形文化財に認定されました✨⁡

⁡菓銘をもつ生菓子とは花鳥風月などの季節の風物や日本のならわしなどを表現して作られる「季節の生菓子」に菓銘を付けた生菓子です⁡

⁡木製のヘラや丸棒 茶巾などの小道具を補助的に使いながら職人の熟年の手技 を必要とする日本独特の伝統的な製菓技術です⁡

⁡⁡

⁡菓銘 紫陽花「オタクサ」⁡ ⁡

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